Veikeä uutuus Alkosta

Pastori se tulla kilisteli kotiin Alkon pussi mukanaan, ja pussista löytyi syksyn uututta, Wein- und Sektkellerei Ostraun Choko Chiliä. Kovin oli lämmittävää ja maukasta!

Maistui vähän rommi-kirsikkahillolle, ja ajattelin heti, että tämä olisi ihanaa vaniljajäätelön kanssa, siis kastikkeena, ehkä vähän lämmitettynä... täytyypä kokeilla myöhemmin!

kuva: Alkon kuvapankki

Peltileipä, ruista & kauraa

Meillä on taas innostuttu leipomaan leipää, jee! Ruisjauhopussin parasta ennen -päiväys oli silti päästä yllättämään, jotain oli siis keksittävä. Netistä löytyneitä ohjeita vapaasti yhdistellen lopputulos oli tällainen:

• 7 dl vettä
• 1 pussi kuivahiivaa tai pala tuoretta
• 2 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 6 dl kaurahiutaleita
• 4 dl ruisjauhoja
• 4-5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl öljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri.

Lisää seuraavaksi hiutaleet, ruisjauhot ja puolet vehnäjauhoista. Alusta taikina.

Sekoita joukkoon öljy sekä loput jauhoista. Alusta, kunnes taikinan koostumus hyvä.


Kohota taikinaa liinan alla ja kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli kohonnut taikina uunipellille ja kohota vielä hetki. 

Ruuduta taikinapellillinen veitsellä sopivan kokoisiksi leipäpalasiksi ja voitele halutessasi pinta vedellä. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia.

Uunituoreena maidon kanssa Aivan Älyttömän Hyvää!!

Tomaattikeitto

Kun aivastuttaa ja paleltaa, alkaa ajatus lämpimästä tomaattikeitosta tuntua hurjan houkuttelevalta. Koska kaikenlaiset einesviritykset taas eivät houkuttele lainkaan, päätin kerrankin tehdä keiton ihan itse. Ohje on kooste netistä löytyneistä resepteistä ja oman jääkaapin sattumanvaraisesta sisällöstä, ja lopputulos oli mielestäni oikein onnistunut. Eikä muuten palele enää!    

Tomaattikeittoon tarvitaan:

• 1 iso sipuli
• vähän öljyä
• 2 tölkkiä tomaattimurskaa
• ½-1 dl punaisia linssilastuja (ei välttämätöntä, sattui olemaan kaapissa)
• 1-2 tomaattipurkillista vettä
• 1 liemikuutio
• grillimaustetta
• valkosipulijauhetta
• pippurisekoitusta tai mustapippurirouhetta
• oreganoa, basilikaa, yrttisekoitusta tms.

• 1 prk ranskankermaa
• loraus punaviinietikkaa

• salaattijuustokuutioita tai raejuustoa & tuoretta basilikaa kaveriksi, toimii myös leivän kanssa. 

Pilko sipuli ja kuullota sitä hetki kattilan pohjalla öljyssä. Lisää tomaattimurska, linssit, liemikuutio, mausteet ja vesi, sekoita. Anna kiehua, mieluiten hiljakseen ja kauan. Itse annoin keiton kiehua puoli tuntia välillä sekoitellen, sitten tarkistin veden määrän (lisäsin vähän) ja keittelin vielä toisen puolituntisen.

Kun keitto vaikuttaa koostumukseltaan sopivalta (tai et enää jaksa nälissäsi odottaa hellan ääressä), voi keiton tässä vaiheessa soseuttaa sauvasekoittimella. Se ei tietenkään ole välttämätöntä, mutta poistaa sopasta kaikenlaiset sattumat, joten lopputuloksena on ehkä vähän fiinimpi keitto :) Itse soseutin. Tämän jälkeen lisäsin keittoon tölkillisen ranskankermaa ja lorauksen balsamicoa, sekoitin ja lämmitin vielä vähän, ja keitto oli valmis.

Tarjoiluun sopivia tomaattikeiton kavereita ovat raejuusto tai salaattijuustokuutiot ja tuoreet yrtit, erityisesti oregano ja basilika. Olisin kenties tehnyt mukaan myös pari bruschetta-tyyppistä leipää, jos olisin tarjoillut keittoa jollekin muullekin kuin flunssaiselle itselleni... No, toisen kerran sitten :)      

Pannukakku

Isäni sanoo pannaria kuuteloksi, niin kuulemma tehtiin hänen lapsuudessaan. Nettitietojen mukaan kuutelo tosin olisi ohrajauhoista tehty suolainen paistos, mutta eri murrealuiella on varmaankin sekä sanasta että ruuasta omat varianttinsa. Tämän ohjeen olen kauan, kauan sitten saanut ystäväni äidiltä.

Pellillinen (makeaa) peruspannaria syntyy näin:

• 8 dl maitoa
• 4 munaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• öljyä tai sulatettua voita / margariinia

Sekoita aineet kulhossa ja kaada leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Paista 230 asteessa noin 25 minuuttia.

YLE Silminnäkijä: Väärennetty ruoka - uusinta ensi yönä!

TV2 lähettää uusintana suomalaisten elintarvikkeiden lisäainemääriin ja sisältömerkintöihin perehtyneen Silminnäkijä-ohjelman ensi yönä klo 1.05.

Ohjelman voi myös katsoa myös Areenasta 23.3.2011 saakka. Lohikäärme suosittelee, vaikka tämän jälkeen eineshyllyn haluaakin kiertää kaukaa.

Kuvan sapuskat ovat muuten muovisia näyteikkunasomisteita Japanista.