Sienimuhennos

Viime viikonloppuna Lohikäärmeen keittiössä kokeiltiin tätä tattimuhennosta, ja hyvin tuntui toimivan. Seurana oli uunissa valmistettua porsaanfilettä, lohkoperunoita ja Jacob's Creek Shirazia.

Pettymyksekseni tosin havaitsin, ettei tuota tuliaisena haltuuni päätynyttä kelpo viiniä myydä lainkaan Alkossa. Harmillista.

Muhennosohje on noin neljän annokseen. Koekeittiössä käytetyt sienet olivat tuoreita koivunpunikki-, lehmän- ja nummitatteja.

• ½ litraa tuoreita tatteja (myös esimerkiksi kantarellit tai herkkusienet käyvät)
• 1 rkl voita
• 1 sipuli
• ½ dl vehnäjauhoja
• 2 dl ruokakermaa
• 3 dl maitoa
• musta- tai valkopippuria
• suolaa
• (tuoretta tai kuivattua persiljaa)

Paista puhdistettuja sieniä pannussa, kunnes neste on haihtunut. Lisää voi ja pilkottu sipuli. Kun sipuli on kuullottunut, lisää jauhot ja sekoita. Lisää seuraavaksi kerma ja maito, ja keitä pari-kolme minuuttia. Tarkista koostumus ja mausta.

Kuvan sienet eivät liity tapaukseen ;)

Kaikki mausteista!

Kesä on saatu päätökseen, ja on aika kaivaa esiin kumisaappaat ja kaulahuivit!

Aluksi pahoitteluni pitkähköstä julkaisutauosta, mutta kaikki eivät suinkaan lomaile kesällä...

Nettiä pitkästä aikaa penkoessani törmäsin melkoisen kattavaan (englanninkieliseen) maustetietokirjaan, joka löytyy täältä. Maustetrivian lisäksi sivuilla on suurehko valikoima reseptejä esimerkiksi intialaiseen ja meksikolaiseen kokkailuun ja paljon ruoka- ja juoma-aiheisia linkkejä, tervemenoa tutkimaan!

Kuvitukseksi kelvatkoon oman pihan ensimmäisen sadon ruohosipulit ja oreganot viime toukokuulta :)

Vihreä kalkkunasalaatti

Ei erityisen luovaa, mutta hyvää. Ja terveellistäkin, oletan :)

• ruukku jääsalaattia
• pieni pala valkokaalia
• purjoa
• kurkkua
• pala savustettua kalkkunafilettä
• tuoretta persiljaa
• sitruunapippuria
• currya
• keitetty kananmuna

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Kuten varmasti muillakin, myös Lohikäärmeellä työ haittaa harrastustoimintaa ja pahasti. Vähän väliä saa olla syöksemässä tulta prinssien ja muiden haihattelijoiden niskaan, eikä blogia ehdi päivittää niin usein kuin tahtoisi. Lieska ja leimahdus sentään!

Pääsiäisen kunniaksi Lohikäärmeekin silti aktivoitui askartelemaan. Sydämenmuotoinen olkikranssi oli riippunut ulko-ovessa adventista alkaen ja näytti sen verran elämän kolhimalta, että olin jo päättänyt heittää sen uuniin. Inho kertakäyttökulttuuria kohtaan puuttui kuitenkin peliin, kranssi pelastui ja saipa se vielä kevään kunniaksi hilpeän höyhenpeitteenkin. Nyt sydän on jälleen omalla paikallaan ovessa. Tosin luulen höyhenten katoavan samaa tahtia lintujen kiihtyvien pesänrakennuspuuhien kanssa, kunhan sana kevään uudesta, värikkäästä sisustustrendistä saavuttaa kaikki siivekkäät...

Rattoisaa kevään odotusta!

Helppo omenapiirakka

Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa.

Taikina:

• 4 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl ruokasoodaa
• 2 tl kanelia
• 2 dl fariinisokeria
• 1 dl juoksevaa margariinia
• 5 dl piimää
• 1 kananmuna

Päälle:

• omenalohkoja (n. 4-5 isoa omenaa viipaleina, sekä tuoreet että pakastetut omenalohkot käyvät)
• kanelia
• fariinisokeria

Sekoita keskenään taikinan kuivat aineet, lisää muut aineet ja sekoita.

Levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja asettele päälle omenalohkot. Mausta kanelilla ja sokerilla. Paista uunin alatasolla 200 C/30 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä jätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Ohje sopii erinomaisesti valmistettavaksi myös ilman kananmunaa. Meiltä nimittäin muna unohtui, ei haitannut! :)