Auringonkukkasalaatti

• pieni kerä jäävuorisalaattia/pussi jääsalaattia
• pala purjoa
• paprika
• auringonkukan versoja
• kourallinen kuorittuja auringonkukansiemeniä
• puolitettuja kirsikkatomaatteja
• maun mukaan öljyä, musta- tai sitruunapippuria, aromisuolaa, sitruuna-/limemehua...

Pilko ainekset kulhoon, sekoita ja lisää lopuksi mieleisesi lisäkkeet. Omat suosikkini ovat sitruunalla maustettu oliviiöly tai sitruunamehu sellaisenaan ja mustapippurirouhe tomaattien päälle ripoteltuna. Ja kastikkeeksi tietenkin kirpeä vinaigrette!

Sopii niin alkusalaatiksi kuin kevyeksi duunilounaaksikin. Ei kyllä varmaankaan raksamiehelle. Auringonkukan versot maistuivat hyvältä ja näyttivät hauskalta lautasella :)