Punaviinikastike

• 1 sipuli
• 1 rkl öljyä
• ½ tl mustapippurirouhetta
• 1 tl timjamia
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 dl punaviiniä
• 1 liemikuutio
• 4 dl vettä
• 4 rkl ruskeaa kastikesuurusta
• ripaus sokeria

Kuullota hienonnettu sipuli öljytilkassa. Lisää mausteet, etikka, punaviini, liemikuutio ja vesi. Keitä ilman kantta n. 15 min. (Siivilöi kastike halutessasi, kaada takaisin kattilaan). Lisää kiehuvaan kastikkeeseen suuruste koko ajan sekoittaen. Keitä n. 1 minuutti ja lisää vähän sokeria. Valmis!

Tällä ohjeella kastiketta tulee n. 4 annosta.