Intialainen currykaali & red thai curry broilerista

Aasialaistyyppisiin ruokiin en helpolla kyllästy, mutta se ainainen riisi joskus tympii... Päätin tällä kertaa riisin tilalle jotain aivan muuta, ja löysinkin lehdestä currykaalin ohjeen. Lisäksi broileria, kasviksia ja hommelin nopeuttamiseksi valmis Red Thai Curry - maustepussi. Tuumasta toimeen!

Currykaali

• puolikas kaali (n. 700 g)
• 2 rkl rypsiöljyä
• kurkumaa, currya, inkiväärijauhetta, Intia-maustesekoitusta, chiliä, juustokuminaa... Käytä järkeä & mielikuvitusta :)
• 1 dl vettä
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 rkl sokeria

kuva: yhteishyvä.fi

Huuhtele ja suikaloi kaali veitsellä. Kuullota mausteita öljyssä pannussa muutama minuutti keskilämmöllä.(En itse asiassa tiedä, mitä iloa tästä on, mutta tein niin kuin ohje määräsi. Jos joku tietää, saa selittää). Lisää pannuun kaali ja kuullota vielä muutamia minuutteja.

Lisää vesi, suola ja sokeri. Hauduta keskilämmöllä kannen alla ja välillä sekoitellen noin 10 minuuttia tai kunnes kaali pehmenee. Tarjoa maustamattoman jogurtin kanssa kalan tai lihan lisäkkeenä.


Red Thai Curry

• pienehkö rasia broilerin filepaloja
• (broilerimaustetta, grillausmaustetta tms., jos et käytä marinoitua lihaa)
• sipuli
• porkkana
• puolikas kesäkurpitsa
• puolikas paprika
• pussi (100 g) Wok'n Roll punaista thai-currykastiketta (kuuluu ainakin S-ryhmän valikoimiin)

kuva: finefoods.fi

Kuullota pannulla sipuli ja ruskista broileripalat. Koska itse käytin maustamattomia filepaloja, maustoin ne tässä vaiheessa broilerimausteella. Lisää kasvikset, kypsennä pehmeiksi, mutta ei niin kauaa, että menevät muusiksi. Lisää kastikepussin sisältö ja tilkka vettä, sekoita, ja valmista tuli!

Ainakaan omaan makuuni kastike ei ollut sellaisenaan mitenkään tulista, lieskan ystäviä kehottaisin ehdottomasti lisäämään chilijauhetta tai -kastiketta. Maustamaton jogurtti puolestaan toimi kaalin ja kanan kanssa oikein hyvin, lautaselle laitoin vielä muutaman viipaleen tuoretta kurkkua, vähän niinku salaatiksi :)

Etsiskelin vielä huvikseni lisää ohjeita hakusanoilla "Red Curry". Ajattelin, että olisi joskus kiva kokeilla kastikkeen valmistusta ihan alusta pitäen, ilman mitään valmispusseja. Ainoa suomenkielinen hakutulos löytyi niinkin yllättävästä paikasta kuin ET-lehden sivuilta! Vau. Nykyajan seniorikansalaiset puuhailevat paljon muutakin kuin veisaavat virsiä huivi päässä, ja hyvä niin!

Veikeä uutuus Alkosta

Pastori se tulla kilisteli kotiin Alkon pussi mukanaan, ja pussista löytyi syksyn uututta, Wein- und Sektkellerei Ostraun Choko Chiliä. Kovin oli lämmittävää ja maukasta!

Maistui vähän rommi-kirsikkahillolle, ja ajattelin heti, että tämä olisi ihanaa vaniljajäätelön kanssa, siis kastikkeena, ehkä vähän lämmitettynä... täytyypä kokeilla myöhemmin!

kuva: Alkon kuvapankki

Peltileipä, ruista & kauraa

Meillä on taas innostuttu leipomaan leipää, jee! Ruisjauhopussin parasta ennen -päiväys oli silti päästä yllättämään, jotain oli siis keksittävä. Netistä löytyneitä ohjeita vapaasti yhdistellen lopputulos oli tällainen:

• 7 dl vettä
• 1 pussi kuivahiivaa tai pala tuoretta
• 2 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 6 dl kaurahiutaleita
• 4 dl ruisjauhoja
• 4-5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl öljyä

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri.

Lisää seuraavaksi hiutaleet, ruisjauhot ja puolet vehnäjauhoista. Alusta taikina.

Sekoita joukkoon öljy sekä loput jauhoista. Alusta, kunnes taikinan koostumus hyvä.


Kohota taikinaa liinan alla ja kuumenna uuni 200 asteeseen. Kauli kohonnut taikina uunipellille ja kohota vielä hetki. 

Ruuduta taikinapellillinen veitsellä sopivan kokoisiksi leipäpalasiksi ja voitele halutessasi pinta vedellä. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin puoli tuntia.

Uunituoreena maidon kanssa Aivan Älyttömän Hyvää!!

Tomaattikeitto

Kun aivastuttaa ja paleltaa, alkaa ajatus lämpimästä tomaattikeitosta tuntua hurjan houkuttelevalta. Koska kaikenlaiset einesviritykset taas eivät houkuttele lainkaan, päätin kerrankin tehdä keiton ihan itse. Ohje on kooste netistä löytyneistä resepteistä ja oman jääkaapin sattumanvaraisesta sisällöstä, ja lopputulos oli mielestäni oikein onnistunut. Eikä muuten palele enää!    

Tomaattikeittoon tarvitaan:

• 1 iso sipuli
• vähän öljyä
• 2 tölkkiä tomaattimurskaa
• ½-1 dl punaisia linssilastuja (ei välttämätöntä, sattui olemaan kaapissa)
• 1-2 tomaattipurkillista vettä
• 1 liemikuutio
• grillimaustetta
• valkosipulijauhetta
• pippurisekoitusta tai mustapippurirouhetta
• oreganoa, basilikaa, yrttisekoitusta tms.

• 1 prk ranskankermaa
• loraus punaviinietikkaa

• salaattijuustokuutioita tai raejuustoa & tuoretta basilikaa kaveriksi, toimii myös leivän kanssa. 

Pilko sipuli ja kuullota sitä hetki kattilan pohjalla öljyssä. Lisää tomaattimurska, linssit, liemikuutio, mausteet ja vesi, sekoita. Anna kiehua, mieluiten hiljakseen ja kauan. Itse annoin keiton kiehua puoli tuntia välillä sekoitellen, sitten tarkistin veden määrän (lisäsin vähän) ja keittelin vielä toisen puolituntisen.

Kun keitto vaikuttaa koostumukseltaan sopivalta (tai et enää jaksa nälissäsi odottaa hellan ääressä), voi keiton tässä vaiheessa soseuttaa sauvasekoittimella. Se ei tietenkään ole välttämätöntä, mutta poistaa sopasta kaikenlaiset sattumat, joten lopputuloksena on ehkä vähän fiinimpi keitto :) Itse soseutin. Tämän jälkeen lisäsin keittoon tölkillisen ranskankermaa ja lorauksen balsamicoa, sekoitin ja lämmitin vielä vähän, ja keitto oli valmis.

Tarjoiluun sopivia tomaattikeiton kavereita ovat raejuusto tai salaattijuustokuutiot ja tuoreet yrtit, erityisesti oregano ja basilika. Olisin kenties tehnyt mukaan myös pari bruschetta-tyyppistä leipää, jos olisin tarjoillut keittoa jollekin muullekin kuin flunssaiselle itselleni... No, toisen kerran sitten :)      

Pannukakku

Isäni sanoo pannaria kuuteloksi, niin kuulemma tehtiin hänen lapsuudessaan. Nettitietojen mukaan kuutelo tosin olisi ohrajauhoista tehty suolainen paistos, mutta eri murrealuiella on varmaankin sekä sanasta että ruuasta omat varianttinsa. Tämän ohjeen olen kauan, kauan sitten saanut ystäväni äidiltä.

Pellillinen (makeaa) peruspannaria syntyy näin:

• 8 dl maitoa
• 4 munaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1,5 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• öljyä tai sulatettua voita / margariinia

Sekoita aineet kulhossa ja kaada leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Paista 230 asteessa noin 25 minuuttia.

YLE Silminnäkijä: Väärennetty ruoka - uusinta ensi yönä!

TV2 lähettää uusintana suomalaisten elintarvikkeiden lisäainemääriin ja sisältömerkintöihin perehtyneen Silminnäkijä-ohjelman ensi yönä klo 1.05.

Ohjelman voi myös katsoa myös Areenasta 23.3.2011 saakka. Lohikäärme suosittelee, vaikka tämän jälkeen eineshyllyn haluaakin kiertää kaukaa.

Kuvan sapuskat ovat muuten muovisia näyteikkunasomisteita Japanista.

Mainiota Uutta Vuotta 2011 kaikille!

Toivoo 

Keittiökissa Monsieur F.

Lohipasteijat

Tarvitset:

• 1 pkt (=1 iso levy) voi- tai lehtitaikinaa
• 1 prk säilykelohta (tai 100-150 g kypsennettyä lohta hienonnettuna)
• 1 prk tonnikalaa vedessä
• 1 dl riisiä
• 1 rkl öljyä
• 2 tl kuivattua tilliä (tai pieni nippu tuoretta)
• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulin kynttä
• 1-2 tl grillimaustetta
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 2 rkl ketsuppia
• voiteluun 1 kananmuna

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Pilko sipuli sekä valkosipuli ja kuullota ne paistinpannussa. Lisää riisi. Kun sipulit ja riisi ovat ruskettuneet sopivasti, lisää kalat (säilykkeet liemineen). Anna kiehua, kunnes neste on haihtunut. Lisää sitten vielä mausteet (grillimauste, tilli, pippuri ja ketsuppi) ja sekoita hyvin. Jätä seos vetäytymään.

Kauli taikina ja leikkele siitä tasaisia neliöitä. Laita täyteseosta noin ruokalusikallinen neliön keskiosaan ja taita taikina vastakkaisista reunoista kiinni niin, että saat kolmioita. Nipistele tai painele haarukalla reunat huolella kiinni, ettei pasteija aukene uunissa. Reunat voi myös kostuttaa vedellä, jolloin ne on helpompi saada tarttumaan toisiinsa.

Laita leivinpaperi uuninpellille, ja valmiit pasteijakolmiot leivinpaperille. Voitele pasteijat kananmunalla, jos haluat niihin kullanruskean värin. Pistele pasteijoihin reikiä haarukalla ennen kuin laitat ne uuniin - höyry pääsee ulos ja pasteija pysyy paremmin koossa.

Paista noin 20 minuuttia, nauti hyvässä seurassa! :)

Sokea jyvä löysi kanan eli kanarisottoa kaikille!

Yksi suosikkiruuistani kouluaikaan oli kanarisotto. (Oli niitä muitakin, uskokaa tai älkää.)

Seuraava kanarisottoresepti on kuitenkin syntynyt vain ja ainoastaan pyrkimyksestä jäljitellä tuota myssypäisten, äkäisten tätien loihtimaa koulupäivän pelastajaa. Aikamatkaan yläasteelle tarvitset:

• 300 g broilerisuikaleita
• iso sipuli
• tölkki herkkusieniä
• 1,5-2 dl riisiä, riisi-ohraa tms.
• tölkki tomaattimurskaa
• tölkki ananaspaloja (säästä myös liemi!)
• 1-2 lihaliemikuutiota
• tilkka vettä
• ketsuppia
• currya
• pussi herne-maissi-paprikaa
• (valkosipulia)

Valitse suuri pannu, kattila tai kasari. Kuullota sipuli ja ruskista broilerisuikaleet. Lisää pannuun myös herkkusienet.

Edellämainittujen kypsyessä tarkista, paljonko nestettä käyttämäsi riisit keitto-ohjeensa mukaan tarvitsevat, ja valmista tuo määrä nestettä tomaattimurskasta, ananasten liemestä, ketsupista ja tarvittaessa vedestä. Kaada seos pannulle lihan, sipulin ja sienten päälle, lisää liemikuutio(t) ja riisi. (Riisiä olen tässä ohjeessa käyttänyt pakkauksen "lisäkeriisi neljälle" -kohdan mukaan.) Laita sekaan tässä vaiheessa myös haluamasi mausteet, jolloin niiden maku ehtii imeytyä riisiin. Anna kiehua, kunnes riisi on kypsää.

Lopuksi lisää pataan ananaspalat ja herne-maissi-paprika, tarkista maku, anna vetäytyä hetki ja tarjoa.

Todelliseen peruskoulutunnelmaan pyrkivät voivat nauttia risoton seitsemässä minuutissa valkoisilta, naarmuisilta Arabian 70-luvun lautasilta rasvattoman maidon, näkkileivän ja toissaviikkoisen lantturaasteen kanssa :)

Kaalilaatikko

Syksyisin naistenlehdet kehottavat kilvan "hyödyntämään kauden kasvikset". Jotenkin tämä ärsyttävyydessään salakavala viesti oli tunkeutunut omiinkin aivoihini ja huomasin palaavani kaupasta komea kaali kainalossa. Kaalilaatikko syntyi näistä:

• ½ litraa vettä
• ½ kg kaalia
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 2 lihaliemikuutiota
• ½ dl puuroutuvaa riisi-ohraa
• 300 g jauhelihaa
• 3 rkl siirappia
• grillaus- ja yleismaustetta
• mustapippurirouhetta

Laita kattilaan kiehumaan vesi ja lihaliemikuutiot. Silppua kaali ja sipuli ja viipaloi porkkanat. Kun vesi kiehuu, laita kattilaan kaikki kasvikset sekä riisi. Anna kiehua n. 35 minuuttia tai riisin kypsymisen ajan.


Ruskista tällä välin jauheliha paistinpannussa ja mausta grillimausteella ja pippurilla. Lisää lopuksi kattilaan jauheliha ja siirappi ja sekoita. Jos nestettä tuntui jäävän liikaa, voit pitää kattilaa vielä hetken miedolla lämmöllä ilman kantta. Valmis!
Muista puolukkahillo :)

Tästä versiosta pidän, koska uunia ei tarvitse lämmittää. Kahden keittolevyn ja uunin samanaikainen käyttö (sen lisäksi, että se on vanhassa talossa teknisesti mahdotonta...) on melko turhaa energian käyttöä, vai kuinka.

Sienimuhennos

Viime viikonloppuna Lohikäärmeen keittiössä kokeiltiin tätä tattimuhennosta, ja hyvin tuntui toimivan. Seurana oli uunissa valmistettua porsaanfilettä, lohkoperunoita ja Jacob's Creek Shirazia.

Pettymyksekseni tosin havaitsin, ettei tuota tuliaisena haltuuni päätynyttä kelpo viiniä myydä lainkaan Alkossa. Harmillista.

Muhennosohje on noin neljän annokseen. Koekeittiössä käytetyt sienet olivat tuoreita koivunpunikki-, lehmän- ja nummitatteja.

• ½ litraa tuoreita tatteja (myös esimerkiksi kantarellit tai herkkusienet käyvät)
• 1 rkl voita
• 1 sipuli
• ½ dl vehnäjauhoja
• 2 dl ruokakermaa
• 3 dl maitoa
• musta- tai valkopippuria
• suolaa
• (tuoretta tai kuivattua persiljaa)

Paista puhdistettuja sieniä pannussa, kunnes neste on haihtunut. Lisää voi ja pilkottu sipuli. Kun sipuli on kuullottunut, lisää jauhot ja sekoita. Lisää seuraavaksi kerma ja maito, ja keitä pari-kolme minuuttia. Tarkista koostumus ja mausta.

Kuvan sienet eivät liity tapaukseen ;)

Kaikki mausteista!

Kesä on saatu päätökseen, ja on aika kaivaa esiin kumisaappaat ja kaulahuivit!

Aluksi pahoitteluni pitkähköstä julkaisutauosta, mutta kaikki eivät suinkaan lomaile kesällä...

Nettiä pitkästä aikaa penkoessani törmäsin melkoisen kattavaan (englanninkieliseen) maustetietokirjaan, joka löytyy täältä. Maustetrivian lisäksi sivuilla on suurehko valikoima reseptejä esimerkiksi intialaiseen ja meksikolaiseen kokkailuun ja paljon ruoka- ja juoma-aiheisia linkkejä, tervemenoa tutkimaan!

Kuvitukseksi kelvatkoon oman pihan ensimmäisen sadon ruohosipulit ja oreganot viime toukokuulta :)

Vihreä kalkkunasalaatti

Ei erityisen luovaa, mutta hyvää. Ja terveellistäkin, oletan :)

• ruukku jääsalaattia
• pieni pala valkokaalia
• purjoa
• kurkkua
• pala savustettua kalkkunafilettä
• tuoretta persiljaa
• sitruunapippuria
• currya
• keitetty kananmuna

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Kuten varmasti muillakin, myös Lohikäärmeellä työ haittaa harrastustoimintaa ja pahasti. Vähän väliä saa olla syöksemässä tulta prinssien ja muiden haihattelijoiden niskaan, eikä blogia ehdi päivittää niin usein kuin tahtoisi. Lieska ja leimahdus sentään!

Pääsiäisen kunniaksi Lohikäärmeekin silti aktivoitui askartelemaan. Sydämenmuotoinen olkikranssi oli riippunut ulko-ovessa adventista alkaen ja näytti sen verran elämän kolhimalta, että olin jo päättänyt heittää sen uuniin. Inho kertakäyttökulttuuria kohtaan puuttui kuitenkin peliin, kranssi pelastui ja saipa se vielä kevään kunniaksi hilpeän höyhenpeitteenkin. Nyt sydän on jälleen omalla paikallaan ovessa. Tosin luulen höyhenten katoavan samaa tahtia lintujen kiihtyvien pesänrakennuspuuhien kanssa, kunhan sana kevään uudesta, värikkäästä sisustustrendistä saavuttaa kaikki siivekkäät...

Rattoisaa kevään odotusta!

Helppo omenapiirakka

Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa.

Taikina:

• 4 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl ruokasoodaa
• 2 tl kanelia
• 2 dl fariinisokeria
• 1 dl juoksevaa margariinia
• 5 dl piimää
• 1 kananmuna

Päälle:

• omenalohkoja (n. 4-5 isoa omenaa viipaleina, sekä tuoreet että pakastetut omenalohkot käyvät)
• kanelia
• fariinisokeria

Sekoita keskenään taikinan kuivat aineet, lisää muut aineet ja sekoita.

Levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja asettele päälle omenalohkot. Mausta kanelilla ja sokerilla. Paista uunin alatasolla 200 C/30 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä jätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Ohje sopii erinomaisesti valmistettavaksi myös ilman kananmunaa. Meiltä nimittäin muna unohtui, ei haitannut! :)

Ilmainen neuvo...

...kuuluu näin: Älä säilytä kissanminttua keittiön laatikossa, ellet tahdo säilyttää siellä myös itse kissaa...

Uuden padan koeajo: Karjalanpaisti

Sain joululahjaksi Kermansaven HotPot-padan, joka on odottanut keittiössä ensimmäistä käytökertaansa aina tähän asti. Nyt hiilloksella vihdoin kypsyy karjalanpaisti, johon tarvittiin:

• 600 g karjalanpaistilihaa (sika & nauta, 3/2)
• 2 sipulia pilkottuna
• 6 porkkanaa paloina
• 2 liemikuutiota
• mustapippurirouhetta
• (suolaa)
  
• rosmariinin oksa
• 1-1,5 litraa vettä
  

Laitoin padan ensin sähköliedelle, ettei uunin lämpötila reilun puupesällisen jälkeen olisi sille liikaa. Liedellä kuullotin sipulit öljyssä, lisäsin lihapalat ja annoin niiden ruskistua vähän. Siten sekaan vesi, liemikuutiot, porkkanat ja mausteet. Vettä lisäsin kauan sitten saamani ohjeen mukaan "sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät". Laakerinlehdet olivat lopussa, ja olen vähän kyllästynytkin niihin, joten taitoin rosmariinista pienen oksan ja laitoin sen kokonaisena pataan. (Olkoon vaan perinneruoka, laitoin silti!)

Koska säälin uuden uuden patani ulkonäköä, käärin sen folioon ennen uunin pesään laittoa. Uunilämpömittaria minulla ei ole, mutta odotin, kunnes hiillos melkein lakkasi hehkumasta, ja asettelin padan arinalle mahdollisimman tasaiseen kohtaan. Nyt vain odotellaan. Tuoksu ainakin on lupaava :)

Kuvassa vasta matkalla uuniin...


EDIT: Karjalanpaisti oli uunissa koko yön ja onnistui erinomaisesti. Pata säilyi ehjänä ja folion ansiosta myös puhtaana. Myöhempienkin käyttökertojen perusteella on tälle astialle annettava lämpimät suosituksensa: kestää lieden ja uunin, pitää lämmön pitkään ja puhdistuu helposti. Sydämelliset kiitokset Joulupukille!

Olivian kana

Naistenpäivän kunniaksi tässä yksi Lohikäärmeen kaikkien aikojen kanaruokasuosikeista, olkaa hyvä. Tästä klassikko-reseptistä näyttää olevan liikkeellä useita muunnoksia. Omani on peräisin yli kymmenen vuoden takaa kotimaisen herkkusienivalmistajan mainoslehtisestä, eikä siihen ole tullut tarvetta tehdä muutoksia. Mitä nyt broileri on ollut joskus leikettä, toisinaan suikaleita. Eikä ruoka ole mennyt pilalle ilman maissijauhoakaan.

Ohje on neljälle.

• 4 kpl broilerin rintaleikkeitä
• 2 rasiaa tuoreita herkkusieniä
• 2 rkl Maizena-jauhoja
• 2 rkl voita tai öljyä
• 1 pussi pikkuporkkanoita (pakaste)

Hunajakastike:

• 2 dl kermaa
• 2 prk smetanaa
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl rosépippuria

Jauhota leikkeet Maizenassa ja paista pannussa. Laita uunivuokaan. Viipaloi ja paista herkkusienet, mausta suolalla ja kaada vuokaan. Lisää pikkuporkkanat. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada kastike vuokaan päälimmäiseksi. Kypsennä uunissa noin tunti 175 asteessa. Tarjoa riisin ja/tai salaatin kanssa.

Hyviä uutisia keittiöstä!

Tänään persiljapurkkeja kastellessani huomasin ensimmäiset pienet idut! Lisävalaistus ja päivittäinen suihkepullokastelu taisivat olla niille mieleen. Inhottava kärpäspopulaatiokin näyttää pääosin päättäneen päivänsä vinkkuansassa. Ei voisi paljon paremmin mennä! Lal-la-laa!
:-D

EDIT 7.3.2009

Idut kasvavat silmissä, mutta ovat vielä niin pieniä, että näyttävät kuvissa lähinnä huvittavilta. Siksi kuvaan päätyi niiden sijaan kaupan vihannesosastolta ostamani rosmariini, joka on toistaiseksi viihtynyt ikkunalaudalla hyvin.


EDIT 12.3.2009

Nyt itää myös timjami, eivätkä persiljatkaan ole toistaiseksi kuolleet.

Porsaanfile uunissa

Ohje on noin puolelle kilolle porsaan ulkofilettä.

Laita uuni kuumeneman 250 asteeseen ja ota liha huoneenlämpöön siksi aikaa. Laita file pannulla kuumaan uunin ja paista 250 asteessa noin vartin verran. Näin pinnasta tulee kauniin ruskea.

Pienennä tämän jälkeen uunin lämpöä 150 asteeseen ja paista vielä 30-40 minuuttia. Leikkaa kypsä liha sopivan kokoisiksi viipaleiksi syiden suuntaisesti ja tarjoa haluamasi lisäkkeen kanssa. Sopiviksi on Lohikäärmeen keittiössä todettu esimerkiksi homejuusto-peruna-punajuuripaistos, keitetyt/paistetut/uuniperunat sekä erilaisista peruna-porkkana-bataatti-yhdistelmistä syntyneet muhennokset, samoin punaviinikastike.

Kuvassa filepalat rosmariinin ja viime kesänä "aurinko"kuivattujen tomaattien kanssa.